超简单糖醋小黄鱼
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这道菜制作非常简单,而且几乎不会失误。小黄鱼又有营养又美味,小孩子超爱吃。
用料
片 | |
小黄鱼 | 若干条 |
盐 | 少许 |
面粉 | 少许 |
油 | 适量 |
糖 | 1X |
酱油 | 2X |
醋 | 3X |
葱花 | 少许 |
超简单糖醋小黄鱼的做法
小黄鱼去头去内脏洗净,放少许盐腌一会儿。沥干水分,放少许面粉拌匀。
锅内放油适量,烧热至七成,用中炸至两面金黄起锅。
制作万无一失糖醋汁,白糖,生抽,醋,白开水按照1:2:3:4 的比例调制。具体的量根据小黄鱼的分量多少自行决定。
炒锅烧热,无需放油(因为油炸过的小黄鱼已经含有很多油了)。倒入糖醋汁烧开,放入炸好的小黄鱼翻炒收汁,最后撒上葱花即成!
酸甜可口,外酥里嫩。
小贴士
炸小黄鱼的油温一定要烧热一点,不然会粘锅。也不用炸透,只要两面焦黄即可。
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