红焖小排炖土豆豆角

有荤有素的乱炖，一碗解决所有需求

用料  

红焖小排炖土豆豆角的做法  

1. 排骨放到冷水中 ，加葱、姜、料酒，大火焯出血沫，备用。

2. 豆角择好，切长断，土豆切滚刀块备用。

3. 热锅凉油，下冰糖炒至焦糖色。

4. 将排骨放入锅中大火煸炒，直到排骨表面上色、淋入生抽继续翻炒。

5. 加入两大碗开水，老抽、大料、料酒、盐，大火煮开转小火烧30分钟。

6. 将土豆和豆角放入锅中继续闷煮15分钟。

7. 待土豆、豆角软烂，排骨入味，大火收汁。

8. 装盘即可。

小贴士

1.要等排骨完全煮软再下配菜。
2.豆角一定要煮软、煮透。