排骨土豆焖豆角盖被
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用料
| 排骨 | |
| 土豆 | |
| 东北油豆角 | |
| 面粉 | |
| 饮用水 | |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 1把 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 盐 | |
| 五香粉 |
排骨土豆焖豆角盖被的做法
排骨焯水，撇去浮沫，捞出；
![排骨土豆焖豆角盖被的做法步骤图 第2张]( "排骨土豆焖豆角盖被的做法步骤图 第2张")
调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖
![排骨土豆焖豆角盖被的做法步骤图 第3张]( "排骨土豆焖豆角盖被的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，葱姜蒜把香味煸出来，然后焯好水的排骨放进去，开大火炒，酱料倒进去，放一勺黄豆酱，炒一下，让酱裹满排骨，放豆角，开大火翻炒，加水（与菜齐平），小小火50分钟。
和面，把面揉成团，以锅为圆型擀一个饼（薄一点）。时间到后，舀出半碗汤，放土豆，再放点盐、五香粉，把饼盖进锅里，在饼上放一点点汤，小小火15分钟。
![排骨土豆焖豆角盖被的做法步骤图 第4张]( "排骨土豆焖豆角盖被的做法步骤图 第4张")
小贴士
饼不要擀太厚
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