豆芽海参炒韭菜

麻麻说二月二，要吃豆芽，去菜场发现新韭菜已经下来了，顺便买了两块钱的。没买肉，从冰箱里化了根海参凑数ᕕ😆ᕗ

用料  

豆芽海参炒韭菜的做法  

1. 豆芽掐掉后面的尾巴。韭菜切成1寸的小段。海参切成与韭菜同长的条。

2. 热锅冷油，葱姜蒜爆锅，放入豆芽大火翻炒，烹入料酒和醋提香。加入酱油入味（稍加点，为了让豆芽入味，后面还会再次调味）。

3. 放入韭菜，大火快炒，稍变软的时候放入海参。加入酱油，耗油，白糖进行调味。

4. 海参是泡发的，之前已经煮过，所以不用炒太长时间，不然就没有Q弹的口感了。出锅，装盘，开吃。

小贴士

蚝油要注意配方表，很多里面都有添加剂和防腐剂，最好买配方简单的喔～
糖是提味的，葱姜蒜爆锅也是，简单两步绝对效果翻倍～
买来的豆芽后面都有很长的根，看起来很闹心，吃起来也很不利索，所以还是先处理一下比较好～