水煮黄骨鱼

辣妹子最爱的湘味黄骨鱼！

用料  

水煮黄骨鱼的做法  

1. 如图准备食材：黄骨鱼洗净，莴笋切厚片，葱姜蒜、湖南椒切好备用

2. 
   2.热锅放菜籽油，加入生姜，蒜头爆香后放一边。
   3.放黄骨鱼煎两面焦黄。
   4.加入冷水完全没过鱼身，放回生姜蒜头，加料酒一汤匙，生抽两匙，盐半匙，大火煮开。
   5.放入莴笋，中小火煮至水剩二分之一。
   6.放入湖南椒，剁椒煮至水剩三分之一。
   7.放入香葱，起锅。

小贴士

用的老家菜籽油，煮出的汤色非常好看。后来再用的超市买的菜籽油，颜色没有这么浓，但是味道也是相当不错的。推荐菜籽油