百叶结白萝卜煲龙骨

一道简单的汤~
白萝卜本署寒凉之物，所以在煮制时一定要加入温热的姜，来中和其寒凉的属性。再加上适量的白胡椒，就变成一道四季都能喝的好汤了。

用料  

百叶结白萝卜煲龙骨的做法  

1. 姜切片。
   白萝卜去皮后切大块。

2. 龙骨，鸡壳冷水下锅，煮滚后捞出洗净表面血沫。放入瓦煲，加清水4L，姜片，米酒一大匙煮滚后转小火煮1小时。
   时间到后加入白萝卜和百叶结再煮30分钟。时间到后调入盐和白胡椒粉，试好味道后就完成了。

小贴士

白萝卜的皮一定要削深一点，尽量去除表皮下面的白色物质，削到露出萝卜半透明的本色才好。因那些白色物质味道辛辣，且纤维粗糙，不适口。
白萝卜能促进消化，提高人体的免疫力，含有多种维生素和微量元素，能提高预防感冒感染的病的能力。