奶白菜炒肉

用料  

奶白菜炒肉的做法  

1. 今天买的是“莺歌嘴”，夹心肉的第一刀，切厚片。

2. 加姜末，1勺叉烧酱，1勺生抽，1勺料酒，少许白糖，生粉，抓拌均匀。

3. 奶白菜洗净。

4. 从这个位置切开。

5. 白色菜梗部分切成长条，绿叶部分切段

6. 热锅凉油，倒入猪肉，摊平，加入姜蒜，淋一小瓶盖米酒

7. 大火翻炒至变色

8. 倒入菜梗。

9. 加盖小火焖3分钟

10. 倒入绿叶，加2勺蚝油，少许盐，炒至断生，少许淀粉水勾芡，出锅。