热乎乎の豆腐煲
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天气冷了,喜欢吃热乎乎的有汤汁的!这热乎乎的豆腐煲!不能错过哟!
用料
老豆腐 | 1块 |
干香菇 | 8朵 |
瘦肉 | 50g |
香葱 | 2根(切段) |
芹菜 | 3根(切段) |
红辣椒 | 2根(切段) |
姜片 | 2片(切丝) |
蒜 | 3瓣(切末) |
酱油【A组】 | 1勺 |
料酒【A组】 | 1勺 |
淀粉 【A组】 | 1勺 |
酱油【B组】 | 1大勺 |
蚝油【B组】 | 1勺 |
糖 【B组】 | 1茶匙 |
盐【B组】 | 1/2茶匙 |
热乎乎の豆腐煲的做法
干提前泡软,肉切丝加【A组】腌制一下。(也可以加虾米啊之类的,按自己喜好去做)豆腐切成1CM的片,什么形状都可以,你喜欢就好;吸干表面水分,煎到两面金黄。
锅烧热加油,油热爆香葱白姜蒜后,加肉丝炒变色后,加香菇炒香。
锅里加入一小碗水(最好是用泡发香菇的水)+【B组】,煮开后+豆腐。(用砂锅的话,这时候可以去热砂锅了)
转入砂锅烧开后,中火煲5分钟就可了。出锅前按自己喜好,加葱段+芹菜+辣椒,就可以啦!(如果么有砂锅,就直接锅里烧5分钟)
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