热乎大包子
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用料
| 面粉 | 1000克 |
| 温水 | 500克 |
| 发酵粉 | 8克 |
| 牛肉馅 | 500克 |
| 豆角 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 100克 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 虾皮 | 10克 |
| 葱花 | 20克 |
| 油 | 10汤匙 |
热乎大包子的做法
揉面之后，放置温暖处醒发，牛肉馅+生抽+鸡蛋+虾皮搅拌后，放菜及油葱花等
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包好，放置锅中二次醒发
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开火蒸，上气后继续蒸25分钟
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关火后，放置十五分钟后，再开锅盖
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