酱鸭腿——上海老味道

公公烧得一手地道本帮菜。在我心目中排第一的必须是酱鸭腿！！！第一口吃下去，惊艳了味蕾。媲美光明邨酱鸭！

用料  

酱鸭腿——上海老味道的做法  

1. 去鸭腿腥味：鸭腿洗净，放些料酒焯水去血腥。放水浸没鸭腿。水煮开后，换小火再煮约10分钟。倒掉血水，再次洗净鸭腿。

2. 准备调味料。（辣椒按照自己的口味放，可以再加些花椒）

3. 再煮鸭腿至鸭腿八分熟。

4. 放入生抽调鲜，再放老抽上色。然后开盖中火煮。

5. 汤汁煮剩一半放糖，继续中火煮。

6. 最后大火收汁。把鸭腿夹出，剩下的汤汁做蘸料。😋

7. 完成✅