爆汁蚝油牛肉杏鲍菇
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用料
牛肉粒 | 250克 |
杏鲍菇 | 2个 |
生抽 | 1-2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 3-5克 |
盐 | 1-2克 |
葱姜蒜 | 适量 |
黑胡椒 | 1勺 |
爆汁蚝油牛肉杏鲍菇的做法
牛肉粒洗净用厨房纸吸干,加入适量黑胡椒、盐、料酒、葱姜蒜、黑胡椒、酱油、糖,腌制半小时以上。
起油锅,牛肉粒煎至断生盛出。
杏鲍菇切丁,放入油锅里煎至金黄。加入蚝油、生抽、老抽、盐、黑胡椒、糖,翻炒均匀,再加入牛肉粒一起炒熟,装盘,撒些香菜点缀。
小贴士
腌制牛肉粒也可加入洋葱去腥。
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