小白鸡蛋饼
来源:菜肴屋 阅读:1.92W 次
厨房小白都可以的鸡蛋饼,第一次做就成功了。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 200克 |
盐 | 5克 |
牛奶 | 100ml |
水 | 100ml |
小白鸡蛋饼的做法
在碗中打两个鸡蛋,沿着一个方向搅匀,加牛奶,水,盐,搅拌均匀。
准备200克面粉备用。
将蛋液慢慢地加入到面粉中,并不断搅拌。
搅拌到这个程度,保证没有大的面疙瘩。
静置15分钟,让面发一会儿。可以用方便筷子做一个刮板,实际操作下来,也可以用铲子代替将面糊均匀地向周围散开。
偷偷加入西葫芦碎(太少了像没加),换成胡萝卜碎颜色会更好看,口感会更好。
如果做西葫芦鸡蛋饼应该把西葫芦切成丝,并且西葫芦应该多放一点,相应的盐也要多放一点。表面刷油,如果没有刷子,可以用铲子,将油均匀分布开。
平底锅可以用中小火,方便观察饼的成色。
饼上面糊大面积变颜色就可以翻面,大概用时1分钟,另一面只要半分钟即可出锅。
平均一张饼1分半钟。
ps 可以做熟一张饼尝一下咸淡,一边做一边调整,也不用一直调整🌝拍照📷
小贴士
顺便可以练臂🤣
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