简单易做超下饭土豆红烧肉
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超简单超下饭的美味土豆红烧肉,蕾蕾有这个菜一次可以吃一大碗饭,做法也是超简单的哦。
用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 少量 |
土豆 | 1个 |
八角 | 2个 |
生抽 | 5勺 |
桂皮 | 1块 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
蒜 | 5瓣 |
简单易做超下饭土豆红烧肉的做法
配料有姜,蒜,桂皮,香叶,八角
五花肉去皮切成母指大小。(也可以不去皮)
冷水下锅放入姜和料酒去腥
水开后捞去血沫,煮3分钟。
3分钟后捞出备用
锅烧热放油放冰糖炒出糖色
炒出糖色
放入五花肉煸炒
炒出少量油后炒出香味,放入配料炒香。
炒香后放入清水抺过猪肉。
水烧开后放入一勺柱侯酱,生抽,老抽,盐,冰糖,料酒,中小火烧40分钟。
烧肉过程中,把土豆切成条或者粒,用油炸或者煎至金黄,炸干水份。这样土豆会更香,而且不会碎。
40分钟后放入土豆大火收汁。
成品出来啦,一起学做试下吧。
小贴士
猪肉下锅炒糖色时注意油会炸出来哦。喜欢吃辣的可以放些辣椒干。更香哦。
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