简单版白切鸡（含蘸酱做法）
来源：菜肴屋 阅读：2.83W 次
其实网上也有很多做法，我觉得有点麻烦复杂，我出一个简单的哈，哈哈哈，一样很好吃
用料
| 清远鸡 | 1只 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
简单版白切鸡（含蘸酱做法）的做法
鸡洗干净，去掉屁股，沥干水之后，全身抹上盐腌制一会 （提前冷冻一盘冰水）
![简单版白切鸡（含蘸酱做法）的做法步骤图 第2张]( "简单版白切鸡（含蘸酱做法）的做法步骤图 第2张")
接上一锅水，放上三片姜，葱结，八角，香叶烧开，把鸡放进去煮，煮开之后盖上盖子调中小火煮15分钟（如果半只鸡就煮10分钟），关火，不要打开盖子，泡20分钟，拿出来泡进冰水里，凉了之后沥干水切块
![简单版白切鸡（含蘸酱做法）的做法步骤图 第3张]( "简单版白切鸡（含蘸酱做法）的做法步骤图 第3张")
蘸酱比较重要，酱料有两种，都很好吃，1，碟子加葱末，浇热油，再加点酱油 2，碟子加姜末，大量姜末，一丢丢葱末，胡椒粉，盐，糖，最后浇热油 这就是两种蘸料的做法啦
![简单版白切鸡（含蘸酱做法）的做法步骤图 第4张]( "简单版白切鸡（含蘸酱做法）的做法步骤图 第4张")
小贴士
#版白切
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