白切鸡的蘸料

蘸料是白切鸡的灵魂所在，所以我们得好好尝试一下各个厨友的建议，选择自己最中意的那个味道。

用料  

白切鸡的蘸料的做法  

1. 第一种：
   姜、红葱头、香菜梗比列为1:1:0.5据说是最佳搭配 待我试验一下。
   姜蓉可以放干一点点  半勺糖 一勺盐 半勺生抽（味事达）少许鸡粉，搅拌搭小丘状。花生油烧热浇在这个黄金搭配的小丘上，完毕
   第二种
   热油 换小火 放入姜蓉和葱粒 搅拌 放入糖、盐、白胡椒粉、生抽，扒拉两下 感觉有点粘锅 放入一小碗水 （可能鸡汤更美味）煮开，盛入碗中，完毕，这是近日尝试的，真好吃😋，连鸡脚蘸了这个料吃起来都格外的香。