可乐鸡翅鹌鹑蛋
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用料
鸡中翅 | 7只 |
鹌鹑蛋 | 20个左右 |
可乐 | 1瓶(500毫升) |
料酒 | 3勺 |
味极鲜酱油 | 4勺 |
姜 | 两小块 |
蒜 | 2瓣 |
香叶 | 适量 |
桂皮 | 1小片 |
茴香 | 1颗 |
盐 | 适量 |
可乐鸡翅鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋烧熟剥壳,洗净待用
鸡中翅冷水入锅,水烧开煮两分钟左右,冷水洗净,鸡翅上划两刀放入碗中,倒入黄酒两勺、酱油两勺,腌制至少半小时以上,使鸡翅入味。
准备各种香料和姜、蒜
锅里倒入少许油,放入部分姜片,入鸡翅煎至两面微黄。
放入鹌鹑蛋,倒一勺黄酒、两勺酱油、适量的盐,再加入姜、蒜、香料和可乐,大火煮开,文火焖煮。
烧至一半水量时开大火收汤汁(家里平底锅太小,中途换了个锅)
汤汁快干时加入葱,关火装盘,美味的鸡翅鹌鹑蛋出炉。
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