土豆辣子的家常做法

用料  

土豆辣子的家常做法的做法  

1. 准备好土豆、辣子、鸡肉，可以切丝或且切片，切好葱末备炝锅，炝锅还可以加姜末。注意土豆切好后要清洗，鸡肉如用不粘锅炒则无需加淀粉，如用传统铁锅，可以提前在鸡肉中加少许淀粉，充分抓匀后防止粘锅。

2. 辣子过油翻炒约半分钟，盛出来备用

3. 加入油少许，待油热后加入鸡肉翻炒，见肉颜色变白后加入葱末，翻炒片刻后加入适量料酒、酱油，随后加入土豆一并翻炒

4. 土豆炒熟后加入事先过油的青椒，翻炒片刻加入盐适量。

5. 如土豆青椒切成丝也是如上炒法，也可以用五花肉切小片代替鸡肉

小贴士

盐、料酒、酱油加多加少依个人喜好。