酸辣土豆片(川菜版)
来源：菜肴屋 阅读：7.09K 次
用料
| 土豆 | 1个 |
| 盐 | 少量 |
| 蒜苗 | 几根 |
| 泡姜泡豇豆泡椒 | 少量 |
酸辣土豆片(川菜版)的做法
大土豆一个对半切开后切成薄片，越薄越好，泡入水中待用
![酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第2张]( "酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第2张")
使用前沥干水分
![酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第3张]( "酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第3张")
泡菜及蒜苗切好备用
![酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第4张]( "酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第4张")
锅烧热，加入猪油，我们川菜大多数喜欢用猪油，土豆出来比较软，喜欢菜油的朋友们可以替换
![酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第5张]( "酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第5张")
热油至开始冒烟，倒入土豆片翻炒一分钟后加入泡菜
![酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第6张]( "酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第6张")
炒至发黄加入少量水，加盐，煮至土豆片，估计不了，我一般直接尝
![酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第7张]( "酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第7张")
最后加入蒜苗翻炒10s出锅
![酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第8张]( "酸辣土豆片(川菜版)的做法步骤图 第8张")
小贴士
一定要用正宗的四川泡菜哟
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