凉拌酸辣土豆片（未来网红小吃版）
来源：菜肴屋 阅读：1.91W 次
上辈子的我就是个土豆。这辈子我从小就喜欢吃土豆，但其实对味道很挑。有一个兰州版土豆片超好吃，大家有兴趣自己搜哈。
酸辣版的凉拌土豆我一直没找到好吃的配方，找到的很多配方味道都总不满意。没想到啊！皇天不负有心人，今天我研究出一个不错的配方，自己memo一下，也分享给大家！本不要脸土豆精有种预感，这个配方要火！
如果大家的土豆量跟配方里的不同，请酌情按比例减少其他配料的比例。也不需要严格跟着配方里的来，差一点没关系，因为毕竟有盐有咸有淡、葱有辣有不辣，而且大厨全是看心情来的，所以其实多点少点不会影响的，别差的离谱就行。
照片忘了拍了，因为一好吃给忘了……配图暂时借用网上的，长得一样（如侵权请联系我）。等我下次做再补图吧。
用料
| 要煮熟的 | |
| 土豆 | 2个 |
| 食用油 | 100ml左右（多点没关系；一瓶农夫山泉500ml左右） |
| 要油泼的 | |
| 蒜 | 2瓣（其实我用的蒜泥罐头，1勺） |
| 小葱 | 1根（不够后加都行） |
| 花椒 | 2勺（精髓，必加） |
| 芝麻 | 3勺（加不加、加多少都看喜好） |
| 最后加到油泼料里的 | （都是不够可以后加的） |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 孜然 | 小半勺（建议不要加多） |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 香菜 | 看个人喜好（哈哈！其实我没加！） |
凉拌酸辣土豆片（未来网红小吃版）的做法
土豆切片、切条、切狼牙、切块都行，你的土豆你做主！（反正我切片了）煮熟，沥干待命。
葱、蒜切末，与花椒、芝麻一起放进个大碗里，等着被油泼！
油烧热后立刻泼上面那碗 葱蒜花椒芝麻料。（不知道怎么算油烧热？水刚刚刚刚刚烧开的时候冒蒸汽看过没，就长那样。）
现在泼完的料里加剩下的糖、盐、孜然、酱油、醋、香菜，搅匀。
最后把煮熟的土豆倒进上面的料里，拌匀。吃吧！
小贴士
没有技巧！简不简单？
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