网红麻辣土豆片

用料  

网红麻辣土豆片的做法  

1. 土豆片片成薄片

2. 用清水冲洗多次确保土豆粉末冲干净

3. 冷水泡好待用

4. 将：葱末，姜粉，蒜泥，辣椒粉，辣椒碎，盐，花椒油，香油，红油，鸡精，糖，孜然 适量倒入碗内搅匀。

5. 热油将小茴香，八角，花椒炸出香味，将热油泼到之前和好的酱料中。搅拌待用。

6. 将土豆片焯好，土豆片半透明状时，或以口感清脆为准，盛出用凉水冲泡。以保持最佳口感。

7. 将之前浇好油的酱料拌与土豆片上。即可使用。

小贴士

注意：吃多少拌多少土豆片，不然酱料会将剩下的土豆片腌的过于咸。