独门蒸肉丸

肉丸子可是从小吃到大，百吃不厌的菜！一开始我们家是在肉丸里加入“法饼”（没什么味道的饼干”，我改良后加的是“羊乳味大饼干” ，吃的时候是有牛奶味的，一点也不违和，反而更可口下饭！

用料  

独门蒸肉丸的做法  

1. 1.首先把买一盒好吃不贵的羊乳味大饼干！里面是独立包装的，一包有几块。拿出一包，不用打开包装，先用你的小锤锤击碎它！

2. 和肉末拌在一起，超市有剁好的肉末买。

3. 依次加入1个鸡蛋、葱末、姜末、淀粉、蚝油、盐、鸡精和少许温水（不能太多 否则肉丸很难成形）然后顺时针均匀搅拌

4. 搅拌后大概是这个样子，图拍的太快都糊了

5. 分别搓出圆形 （我经常用左手把一个肉丸甩向右手，增加其韧性）

6. 碗底留一层食用油，放上肉丸子，上锅隔水盖上盖子中火蒸30分钟。

7. 时间到！出锅啦，蒸好的肉丸子就是这么香喷喷还有羊乳饼干味哦！味道和口感都很棒，满意！

小贴士

我本来是想做肉丸子汤的，无奈温水加得多搓不起来！按照这个配方水煮就肉丸子汤啦！