「烧个茄子」

用料  

「烧个茄子」的做法  

1. 茄子洗净去皮，切成小块。

2. 放入盆中，撒上盐翻拌一下，静止10分钟。等会炒的时候把水挤掉。

3. 配菜切好，酱汁调好。

4. 锅中倒入油，不用很多，将茄子倒入锅中，煎至微黄。

5. 倒入辣椒翻炒两下

6. 将酱汁倒入，放入蒜末。

7. 出锅。

8. 配米饭，凉面条，馒头，好吃。

小贴士

酱汁里油咸味，所以后边都没有放盐。
茄子将水挤掉在放入锅中炒。