清炒莲子米

这是一道地地道道的乡野美食，莲子的清甜、连心的微微泛苦，留于口齿间、沁入心脾。补脾止泻、固肾涩精、养心安神！

用料  

清炒莲子米的做法  

1. 莲子去壳，清洗干净；控干水分备用

2. 锅内放入少许油、倒入莲子；加入适量盐、水煸炒3-4分钟

3. 盛出即可食用，清新香甜。

小贴士

1.莲子即可生食，也可炒食。注意烹炒时不要时间太久，这样就失去了莲子清甜的口感。
2.烹炒时，一定要加入水未煮一下。以免由于高温油导致外皮较焦，失去水分影响口感。