炒莲子

平时都是生吃的，换个口味试试，如果觉得辣，受不了，可以用肉末炒。

用料  

炒莲子的做法  

1. 莲子，多少无所谓的

2. 用油炸或者小火慢炒都可以，目的是为了让莲子开口

3. 热油炸，速度快，火别太大，注意安全

4. 按照喜好配置

5. 莲子炸开，就可以了

6. 锅里留下点油，把配料炒香

7. 再放入莲子，加点盐，生抽，蚝油即可

8. 莲子软软糯糯的，带着淡淡的麻辣味，蛮好吃的

9. 后悔弄少了，没上桌就没有了

小贴士

莲子不要太嫩的，炒着没味，太老，那皮用油一炸，就会更硬，不好去皮。