清炒笋瓜
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单身狗的下雨天午饭
用料
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
糖 | 少许 |
醋 | 半勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 四片 |
蒜 | 四瓣 |
笋瓜 | 1个 |
西红柿 | 半个 |
清炒笋瓜的做法
热锅冷油,油热,将葱姜蒜爆香。
加入西红柿,爆炒几下,加入少许清水(盖着锅底就好),放入白糖,生抽,耗油。继续将西红柿熬出汁,再加入清水(盖过西红柿),继续炒。
西红柿汤汁熬出红色,加入笋瓜。翻炒两下,可以盖上锅盖焖一下。待笋瓜变软,放少许盐,收汁出锅。喜欢酸点的话可以加少许醋,出锅前。
加点香菜。配上米饭。棒!
肝就完事了!
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