三碗鸭

用料  

三碗鸭的做法  

1. 鸭肉洗净，热锅到入一碗油烧热鸭肉皮朝下放入稍微炸香，翻面继续炸，反复做这样的动作。

2. 鸭皮稍微有点脆时加入大蒜和姜爆香后倒入一碗生抽，一碗白酒，几粒冰糖和少许老抽，小火焖20分钟左右，要颜色更好看的反复淋酱汁在鸭肉上。