自制玉子豆腐（小美版）
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![自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图]( "自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图")
用料
| 黄豆 | 50克 |
| 水 | 300克 |
| 蛋液 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
自制玉子豆腐（小美版）的做法
鸡蛋加盐打散
![自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第2张]( "自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第2张")
黄豆隔夜浸泡，加入水，2分钟/速度10
![自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第3张]( "自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第3张")
过筛两次，8分钟/Ｖ/速度2烧开
![自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第4张]( "自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第4张")
冷却至30度后，加入蛋液，10秒/速度3搅拌均匀
![自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第5张]( "自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第5张")
过筛两次，倒乳模具中，模具记得提前刷油
![自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第6张]( "自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第6张")
包上保鲜膜，搓几个洞，开水入锅，20分钟/Ｖ/速度1
![自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第7张]( "自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第7张")
凉凉后脱模切块
![自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第8张]( "自制玉子豆腐（小美版）的做法步骤图 第8张")
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