挠钱猪蹄，回家过年

在外面吃饭的，家人们，回家过年了，用你们勤劳的双手，为家人做上美味佳肴，可能要用你很长一段时间，做出家人们，十分钟的享用吧，你会觉得，有一时刻，很暖

用料  

挠钱猪蹄，回家过年的做法  

1. 备好调料

2. 猪蹄大骨头用清水浸泡2小时，洗净，用八角2个-姜片2个-葱段2段-锅里煮，水摸过猪蹄，大火煮开后调小火煮半小时，捞出备用，煮骨汤留点500ml毫升，备用（猪蹄可以改刀~送人就别改了）😃

3. 刷锅，倒油25ml-小火油热加~冰糖15克，后~少量水20毫升，冰糖化了变色，后加八角~姜片~花椒~酱油~辣椒~桂皮，调好放备好的猪蹄大骨头

4. 加料酒~老抽，盐，适量，挂色

5. 加大骨头汤，热水，摸过猪蹄和大骨头，大火烧开，调小火煮1小时，后大火收汤二次调口味轻重，色泽，留点汤拌饭😂

6. 关火出锅，装盘凉凉，在吃，

7. 出锅，装盘，淋上汁，趁热吃，更香啊