莲白回锅

用料  

莲白回锅的做法  

1. 莲白用手撕成大片。
   不要莲白杆（留着泡洗澡泡菜）。

2. 猪前夹肉（可以用五花肉，我嫌太肥，该用了前夹）加姜片煮6层熟。

3. 捞出凉透切成薄皮。

4. 姜蒜切片，豆瓣剁碎。

5. 热锅倒半勺油，热倒冒小泡泡关小火倒入肉片，慢火熬得稍卷。

6. 把肉片爬开到一边，倒入姜蒜豆瓣豆豉，炒散炒香。

7. 和肉片混炒。

8. 倒入莲白，大火翻炒。
   加少许盐。

9. 起锅。草鸡下饭哦(´-ω-`)。

小贴士

豆瓣我习惯剁碎用，这样更入味，也不会渣渣拉拉的不好看。