营养丰富的番茄鱼汤(只用加点盐 鲜掉眉毛)
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黄颡(sang)鱼(我们武汉这边一般叫黄骨鱼)富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,并且鱼刺很少,加点番茄豆腐炖汤,味道鲜美,老少皆宜
有问题可➕V:niao0409交流 请备注下厨房 微商勿扰 谢谢
用料
黄骨鱼 | 5条 |
番茄 | 2个 |
嫩豆腐 | 4块 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
营养丰富的番茄鱼汤(只用加点盐 鲜掉眉毛)的做法
所有食材 准备好
先将番茄化十字刀口放入碗中倒入开水
3分钟过后 番茄便可捞出来剥皮
切碎备用
小锅烧热 加入番茄 食盐适量 中火
可以用勺子搅动 使番茄出汁 出汁后关火备用
另起一锅 锅烧热放油 铁锅烧鱼要锅烧热加油 油也烧热 煎鱼才不容易粘
加入黄骨鱼 煎30秒 翻面
翻面以后加入姜蒜 这样姜蒜不容易糊 再煎30秒 可以晃动一下锅 让鱼煎得均匀
鱼煎好后加入热水,我是用家里的电水壶事先烧好的,⚠️一定要加热水,加热水的鱼汤才不会腥
盖上锅盖煮开后 将火稍微调小点继续煮3分钟
倒入小锅准备好的番茄汤汁
煮开
加入豆腐 煮开后可根据汤的咸淡加入适量盐调味
小贴士
这个也可以做火锅汤底
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