无敌好吃的川味鲜椒鸡翅

抗疫期间在家无聊爆想吃辣的，这道菜混合了我爱吃的小炒肉，泡椒鸡块，小炒娃娃菜和鸡翅的味道，超级下饭！

用料  

无敌好吃的川味鲜椒鸡翅的做法  

1. 鸡翅凉水下锅，煮出血沫捞出洗净。

2. 加入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，蚝油腌制10-20分钟。

3. 腌制鸡翅的时候备菜，葱姜蒜切片，尖椒切成细圈，娃娃菜切成条，我用的是大白菜叶，最好用娃娃菜～

4. 锅中倒油，8成热下鸡翅煎炸，注意翻动鸡翅，调整火候，避免粘锅，煎熟后拣出。

5. 倒出锅中多余的油，留下适量油，加入葱姜蒜片，干辣椒，花椒炒香后加入火锅底料，泡椒汁，郫县豆瓣酱，炒1分钟加入鸡翅，炒5分钟后加入切丝的尖椒和娃娃菜翻炒，青菜断生后关火倒出装盘。

小贴士

根据自己喜欢的辣椒味道调整比例，喜欢泡椒就多放泡椒，喜欢麻辣就多放干辣椒和麻椒～