新年第一锅——山西砂锅

热腾腾的山西砂锅
在厨房里是沸腾的人间烟火气🎇
在餐桌上是老少皆宜的人气美食🥘
记忆中过年的美食
现在觉得，吃了它才算过年

用料  

新年第一锅——山西砂锅的做法  

1. 准备好炸萝卜丸子，炸酥肉，烧肉，炸豆腐。这些在山西过年都会提前炸出来。除夕把这些都准备好，放冰箱里备用。

2. 酥肉切段，炸豆腐切块，烧肉切片，和丸子准备好。

3. 白菜切段，铺在砂锅底。

4. 粉条和海带泡软，一层一层放白菜上。

5. 把刚刚准备好的炸物码上。

6. 放盐，干辣椒，八角，葱，姜，蚝油，生抽，加开水。大概到砂锅3/4处。

7. 炖十分钟，加葱花，醋，味精就可以出锅了。
   沸腾的样子，像极了热闹的生活。
   
   十年没有回家乡过年了。
   吃山西菜
   才是山西人的年🥳