砂锅第一炖👉🏼裙带菜冬瓜排骨汤✨
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搬了新家,爸妈说我家缺少一个很好用的汤锅,所以硬要把这个砂锅留在我家🌚看在它是红色的份上…在我的珐琅锅还没买之前,姑且先试试砂锅吧😈
用料
排骨 | 400克 |
冬瓜 | 500克 |
裙带菜 | 1小把 |
葱姜蒜 | 少许 |
料酒 | |
盐 | |
砂锅第一炖👉🏼裙带菜冬瓜排骨汤✨的做法
所有食材大合影📷
排骨先用沸水汆过一次了(就是用清水+料酒+葱姜蒜煮开后下排骨,汤滚一次就行,去去血水的),砂锅里倒入适量清水,放排骨,葱姜蒜。大火煮开后,转小火炖一小时。
第一次用砂锅,还挺不错,小火煲汤不会溢锅,保温效果很好,但是要注意汤会蒸发变少,所以刚开始的时候要适量多加一点水。
小火炖足一小时后开锅,加入泡发好的裙带菜和洗净切块的冬瓜(如果发现汤太少了,此时还可以再加一点清水)。大火煮开后,转小火继续炖30分钟即可出锅。
出锅后,我撒了点香菜(喜欢葱花的此处可以有葱花)。今日份晚餐🤗
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