玉米排骨裙带菜 (海带)萝卜汤
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喜欢清淡的汤汤水水
用料
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
白萝卜 | 半根 |
葱 | 适量 |
姜 | 三片 |
排骨 | 两根 |
裙带菜或海带 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
玉米排骨裙带菜 (海带)萝卜汤的做法
1.冷水加料酒,放入排骨烧开,水开翻滚一分钟去除血沫后冲凉水 。2.砂锅或其他锅里倒少量油,加入葱段姜片炒出香味,倒入排骨,翻炒几下后加入没过排骨的开水。3.炖排骨期间准备胡萝卜,白萝卜,玉米,裙带菜(提前半小时泡发,如果是海带,需要加醋煮一下去除多余咸味)。4.大约四十分钟到一小时后,排骨煮熟后,加入盐和其他食材,再炖煮二十分钟左右。
因为排骨没有加其他调味料,所以味道比较淡,可以调一个蘸水:醋,酱油,蒜泥,少许香油,少许糖,还可以根据个人口味加辣椒油。
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