玉米胡萝卜海带小排汤
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原谅我的摄像头太糊了……😄
用料
小排 | 250克 |
湿海带结 | 150克 |
胡萝卜 | 2根 |
姜 | 8片 |
甜玉米 | 2根 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米胡萝卜海带小排汤的做法
预处理小排
料酒+水淹没小排,腌两小时以上~然后用清水将血水冲洗干净放入盘中备用。
小排焯水
准备一口锅加冷水并将洗干净的小排一并放入,开火焯水,水快沸腾时撇去浮沫。然后小排捞出备用。
正式下锅开煮
准备一口砂锅~我用的是le creuset的铸铁锅~放入清水(我接了大概十小碗)将小排一并放入,开火煮至沸腾关小火再煮2小时。
加入辅料蔬菜
2小时后加入玉米,胡萝卜,海带结再煮40-60分钟
起锅
加入适量的盐和葱花即可起锅。
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