改良版中式西班牙海鲜饭

用料  

改良版中式西班牙海鲜饭的做法  

1. 洗好3杯大米，洋葱、西红柿切粒，适量水（水量要比平时煮饭偏小一点）、小许藏红花，用酷彩海鲜锅（29cm）开煮，锅开后转小火。

2. 青口飞至开后，洗净备用。

3. 生蚝、鲜鲍鱼洗净，用花生油、姜丝、料酒、盐、糖、胡椒粒、淀粉捞好调味备用。

4. 螃蟹㓥好洗净、斩件，花生油、姜丝、料酒、盐、糖、淀粉调味备用。

5. 橄榄油、牛油、蒜蓉、罗勒起锅。

6. 放青口煎至5成熟，离锅备用。

7. 放虾煎至5成熟离锅备用。

8. 生蚝、鲜鲍鱼煎至5成熟，倒进调味的汁水，离锅备用。

9. 螃蟹煎焗至5成熟离锅备用。

10. 米饭煮至收水。

11. 西兰花、菜椒炒至断生，离锅备用。

12. 把上述青口、生蚝、鲜鲍鱼、虾、蟹、西兰花、菜椒摆好在米饭上，记得把原有的汁水倒进饭锅里。

13. 盖上锅盖中火焗10分钟。

小贴士

注意火力大小，小心烧糊。