乡煎小鱼
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![乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃]( "乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃")
这是家乡的食物
只要回家
总能吃到叔叔钓的鱼
每次都刚好那么凑巧
用料
| 小鱼仔 | 适量，看是几人的量 |
| 生姜 | 3-4片 |
| 芹菜 | 几段 |
| 辣椒 | 2支 |
| 剁辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
乡煎小鱼的做法
▫️将鱼鳃、鱼肚子里面清理干净，用清水洗净、沥干；
▫️用盐腌制15分钟左右；
▫️用油煎至金黄，控油备用。
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芹菜切段备用
辣椒 黄葱切丝备用
生姜切片备用（建议切丝最好，我家孔先森不吃姜，so，我切片）
![乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第3张]( "乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第3张")
剁辣椒，超市有卖的，只是味道还是欠缺了一点厚度。
![乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第4张]( "乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第4张")
热油，放姜煸炒出香
![乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第5张]( "乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第5张")
放入剁辣椒，炒匀出香
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放芹菜
![乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第7张]( "乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第7张")
放鱼干，炒匀，然后放料酒和生抽（因为鱼是之前用盐腌过的，所以不需要再放盐，放少许生抽提味即可；小鱼都很鲜美，所以我没有放味精之类）
![乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第8张]( "乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第8张")
把辣椒和黄葱放入过中，翻炒之后即可出锅
![乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第9张]( "乡煎小鱼的做法步骤图，乡煎小鱼怎么做好吃 第9张")
出锅
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