开花杏鲍菇

用料  

开花杏鲍菇的做法  

1. 洗干净的杏鲍菇  切三块   大的话可以多切几块  竖起来  用筷子🥢两边固定   切十字刀  不要切过头       【本人不怎么爱吃杏鲍菇  总觉得口感不是很喜欢  这么做我可以接受  还很好看哦】

2. 用水煮熟  煮软   凉水过滤 冲洗干净    沥水

3. 盘子铺满淀粉「我用的是玉米淀粉」

4. 均匀的裹上淀粉之后  装盘子备用  「一定要冲洗干净沥水   因为菇类煮熟以后表面都会黏黏的  很容易把淀粉浸湿  粘连在一起 就不是花的样子了」

5. 油温五分热的时候   杏鲍菇把开花分部分朝下炸  ，因为自己家做这个 我比较省油  因为不想浪费很多油第二次在炒菜我觉得不太健康  所以我没有放那么多油炸    如果有的朋友家里不在乎的话正常是油没过杏鲍菇 这样炸的更均匀一些。

6. 炸至金黄捞出

7. 浇汁糖醋汁「炸好的杏鲍菇的油留一点点在锅内  ➕番茄酱➕白糖➕百醋➕一点盐」 淋在上面即可。   我给它起个名字吧就叫【花开富贵】哈哈哈哈哈接地气！

小贴士

这里面我没有精准的标注盐 糖以及醋的含量   每个人口味不一样   所以  喜欢酸的多放醋喜欢甜的多放甜    其实这道菜  没必要非要做成糖醋口味  有的人喜欢酥脆的口感那么炸好了的杏鲍菇可以撒一些孜然胡椒面辣椒面什么的  直接吃