墨鱼花菇烧鸡

广东一夜入冬，又是贴膘的好时节，墨鱼花菇烧鸡走一个。

用料  

墨鱼花菇烧鸡的做法  

1. 墨鱼干浸泡12小时，去掉鱼骨和黑皮，切花；

2. 花菇和茶树菇浸泡12小时；

3. 姜葱蒜红葱头处理好；

4. 鸡肉和排骨飞水；

5. 大概50毫升食用油下锅，倒入冰糖，中火煮化；

6. 小火，将鸡肉和排骨均匀上糖色；

7. 肉盛起，用底油爆香姜葱蒜葱头；

8. 加入墨鱼干爆炒；

9. 加入花菇茶树菇爆炒；

10. 倒入肉，酱油，翻炒2分钟；

11. 加食材一半高度的开水，大火煮开，小火焖25分钟；

12. 大火收汁。