墨鱼烧排骨
来源:菜肴屋 阅读:3.21W 次
用料
排骨 | 500g |
墨鱼 | 1只大的或2只小的 |
姜片 | 3-5片 |
糖 | 少许 |
酱油 | |
料酒 | |
洋葱 | 半个,可放可不放 |
盐 | |
八角 |
墨鱼烧排骨的做法
起油锅,烧热后加入姜片
加少许白糖炒糖色,倒入酱油、料酒继续翻炒至排骨上色
加水没过排骨,大火烧开后,加入墨鱼(干墨鱼请提前泡好切好)。水开后转中小火,加入八角,喜欢吃洋葱的可以在这时加入洋葱粒。待汁收的差不多的时候,加入盐调味起锅装盘~开吃~
小贴士
本人做菜不加味精、鸡精,请各位看官根据自己喜好酌情添加。尽量加开水,肉的口感好很多,洋葱粒在吸收墨鱼和排骨的香味后异常好吃
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