红烧墨鱼

用料  

红烧墨鱼的做法  

1. 墨鱼去内脏洗净，用水抄一下，撇清浮沫。

2. 锅里放点油，放大葱、姜爆香后倒入墨鱼炒一会出香味。

3. 加入茴香、桂皮、八角、适量的料酒、生抽、少量糖、老抽（颜色不够可在放点）。加入没过墨鱼3分之2的水，大火烧开转小火20分钟，最后收汁即可。

4. 然后把墨鱼切片装盘，就可食用了。

小贴士

不需要放盐，墨鱼本身有点咸，若味道不够再可加点生抽。