香掉牙的椒盐蒜香骨

过节、宴客很有面子的一道硬菜，但是操作也不上复杂，完全可以做起来。

用料  

香掉牙的椒盐蒜香骨的做法  

1. 姜片、蒜蓉、耗油、生抽、老抽、料酒、麻油拌均后，放到冰箱至少半小时腌制

2. 腌制好的排骨，裹上淀粉和面粉混合而成的炸粉（包裹稍微多点），裹粉后的排骨忘拍照了。油温七成热下入排骨

3. 炸成金黄色后捞出，再二次热油，排骨再复炸一次，这样排骨更脆口

4. 炸好的排骨

5. 再准备一点蒜蓉粒，青红椒粒

6. 热锅下油，放入蒜蓉、青红椒粒炒香，再放入椒盐

7. 放入炸好的排骨进行个翻炒

8. 香喷喷的蒜香排骨出锅