香芋鸡翅煲

用料  

香芋鸡翅煲的做法  

1. 鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片

2. 鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味

3. 锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄

4. 翻面后继续煎至两面金黄

5. 加入鸡翅、姜、蒜片

6. 把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀

7. 把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水

8. 大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可

小贴士

1：香芋一定要先炸过（或煎过），这样煮出来的成品才不会糊掉；
2：移进砂锅以后，大火煮开就转慢火，这样煮出来的芋头才会粉糯；
3：把鸡翅换成鸡肉或鸡腿同样美味；
4：如果没有盐焗鸡粉，可以用点胡椒粉、五香粉来代替。