腊味香芋煲

腊味香芋煲，芋头本性清净，腊鸭素来味道醇厚，将腊味的鲜香，香芋的清糯，两香和一，芋含肉鲜，肉有芋香。吃进嘴中，慢慢咀嚼，干而不柴，香而不腻，滋味便肆无忌惮得弥散在口中，丝毫没有烟熏火燎的气势，有的只是腊香缠绵。
腊味与香芋的搭配，不能说是绝配，可也称得是门当户对了，腊肉深藏的厚实鲜美，让再挑剔的食客，相信也会拜倒在它的美味之下。

用料  

腊味香芋煲的做法  

1. 香芋去皮，切成小块，香菇洗净，切片

2. 腊鸭腿放入锅中，加水煮10分钟

3. 煮过的腊鸭腿切块

4. 在砂锅中倒入清水，放入腊鸭腿、姜片、黄酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟

5. 然后将芋头块和香菇放入

6. 再加盖小火煲20分钟

7. 最后调入盐、糖，撒入香菜末即可

小贴士

因腊鸭腿较咸，盐可酌量而放