甜豆木耳炒山药
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用料
甜豆 | 250g |
木耳 | 5朵 |
山药 | 100g |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
甜豆木耳炒山药的做法
木耳提前发泡,洗净,甜豆洗净
山药去皮后用水冲洗干净,切片后浸泡在淡盐水中,这样炒出来不会变颜色
锅内烧适量开水,将甜豆和山药在滚水中焯一下断生
炒锅中倒入橄榄油或色拉油,加热后将焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右,倒入木耳继续翻炒,再加入鸡精和盐,翻炒均匀后即可
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