木耳山药
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味型:咸鲜味
技法汆，炒
成菜特点:质地鲜脆，咸鲜入味
用料
| 主料 | 山药，木耳 |
| 辅料 | 西芹，大红椒 |
| 调料 | 姜葱蒜，胡椒粉，基本味，生粉，香油 |
木耳山药的做法
切配:山药，西芹，大红椒切菱形片，姜蒜切指甲片，大葱切中丁。
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制作过程:锅中烧水汆山药，木耳
锅入底油，姜葱蒜片，入底料
翻炒均匀加入基本味几粒白糖胡椒粉
下入红椒后大火勾芡淋点香油出锅成菜
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小贴士
山药汆7成熟，吃起来才脆
炒这种素菜油量重一点
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