酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉

软骨鱼每次炸出来的酥脆程度都不一样
这次终于知道精髓所在就是炸粉
简简单单
就很酥脆

用料  

酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉的做法  

1. 软骨鱼切三段
   加适量盐
   腌制15分钟左右

2. 普通的炸粉
   (不用鸡蛋！！！直接鱼沾炸粉就好了)

3. 软骨鱼沾炸粉
   技巧在沾满粉，沾得越彻底就口感越好
   图片还沾得不够完美！

4. 下油锅，先中小火炸熟
   等成型后，再开大火炸酥即可

小贴士

1.直接沾炸粉就好，不需要加鸡蛋调浆。
2.软骨鱼沾炸粉的时候，一定要沾得彻彻底底！！！不然炸出来不够酥脆。
3.炸的时候，先中小火是为了炸熟，最后一下开大火炸是为了酥。