家乡美食【薄饼】

这是我们家乡的一道美食，名字叫“薄饼”，跟北方的卷饼有点像，就是里面包的馅不同。
我们那里有个习俗，就是每年清明节我们家乡家家户户都会做这个吃，它还可以卷甜馅当甜品，例如花生酥 芝麻酥 鸡蛋酥等等敲碎 再加上橙皮酱味道也是超好吃呢！
它是由面粉做成的皮，然后卷上那些馅（下面有图👇🏻）我个人喜欢加一层番茄酱，那个味道真的超级好吃，然后听说加芥末和辣椒酱也是很赞，不过我没试过，下次一定试试！

用料  

家乡美食【薄饼】的做法  

1. 老豆腐双面抹上薄薄的一层盐粉 然后切条，
   平底锅放油 把老豆腐条慢火煎至金黄色就OK了（名字叫老豆腐 但是一点也不老，煎了之后外焦内嫩很好吃）

2. 葱叶切粒 鸡蛋打散 然后葱叶粒放进蛋液搅匀
   煎好老豆腐后平底锅内的油继续煎葱花蛋，蛋液用勺子舀，一勺一平底锅

3. 瘦肉切好用盐粉 鸡精 蒜蓉  酱油腌上
   然后腌好的瘦肉大火爆炒，然后加点生粉水翻炒到稍微带点粘稠感就可以了

4. 葱白、豆芽、分开炒熟，然后装在一起

5. 洋葱切细条后炒熟
   
   所有馅料步骤到这里基本上就完成了

6. 薄饼皮我们是买现成的
   如果你那里没得买的话自己做也是可以的，用面粉和水调好比例在平底锅煎，可以煎干一点点，味道一样好吃！
   （这个方法是我妈妈教的，非常不错哟）

7. 到这里就可以开始卷包薄饼了，把炒好的馅料没有放在饼皮上面，（可以加辣椒酱 番茄酱 芥末酱，看个人口味，我就喜欢加番茄酱）然后卷起来就可以吃啦

8. 这是卷好后我咬了一口的，超级好吃😋