冬季的粉皮白菜炖鸡

很冬季，很北方的一道菜
是汤，也是菜
建议用砂锅或珐琅锅做


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

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用料  

冬季的粉皮白菜炖鸡的做法  

1. 半只鸡剁小块，冷水下锅淖血水，捞出备用。

2. 锅内加水烧开，放入淖过水的鸡块，葱段，姜片，炖20分钟后放入香菇，水量多一些，按照熬鸡汤的水。

3. 粉皮事先泡软，白菜取白菜叶切块，海参提前泡发，没有可以不放。

4. 炖至40分钟时放入2勺生抽，1勺耗油，盐，加入白菜

5. 白菜基本炖烂时加入泡好的粉皮

6. 粉皮炖软后加入海参，关火。

7. 营养满满。

小贴士

这道菜实际是按照炖鸡汤的方式，汤汁不要太咸，连汤加肉和菜一起吃，营养丰富。
鸡的选择，我经常使用清远鸡，口味浓郁。