孜然笋丁烧鸡杂

没有烤箱也一样可以吃到烧烤，一口普通的炒锅就足矣！
多放一点油，火开的大一些，炒的时间长一点，辣椒孜然芝麻放得多一点，你会惊喜的发现一样有焦香味，一样有孜然芝麻辣椒粉混合的香气，一样会让人吃到不停嘴……

用料  

孜然笋丁烧鸡杂的做法  

1. 鸡胗切片，春笋切丁，鸡心切开去血块及脂肪

2. 锅内倒油烧热，油量比烧菜多一点儿

3. 放入姜末花椒粒爆香

4. 放入鸡胗鸡心大火爆炒，表面变色后，将渗出的水和油倒掉

5. 再倒入一点儿油，爆炒至表面微焦

6. 放入笋丁

7. 爆炒至笋丁表面微焦

8. 放入调料爆炒出香味即可

小贴士

至于主料，不必拘泥于鸡肫鸡心笋丁，可以换成你喜欢的羊肉板筋五花肉鱿鱼鸡翅膀，至于配料，绝对没有固定的比例，能吃辣的多放些辣椒，喜欢孜然就多撒些，总之，你想怎么折腾就怎么折腾。